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복숭아

춘양면 특산물 복숭아
  • 특징

    화순 복숭아는 당도가 높고 과즙이 많은 것이 특징이며, 복숭아 고유의 맛과 혀에 닿는 느낌이 감칠맛이 있고, 수확기에 비가 적게내려 쉽게 물러지지 않아 신선도 및 저장성이 높다. 또한 토양이 비옥하고 물빠짐이 좋아 품질 및 착색이 뛰어나 광주 등 인근대도시에서 좋은 반응을 얻고 있다. 화순군 전체 재배면적117ha 중 춘양면 용두리 마을 35농가에서 14ha를 재배, 12%를 차지하고 있으며, 소비자 기호에 맞는 우수품종으로 갱신하고, 재배농가간 재배기술 교류로 품질을 더욱 향상시켜 나가고 있다.

  • 품종 및 출하시기

    화순복숭아의 품종은 조생종으로 백미조생, 창방조생, 중생종은 대구보가 있고, 만생종은 백도, 유명백도등이 있다. 이중 대구보와 백도가 대부분을 차지하며, 조생종은 6월 하순 ~ 7월 중순에, 중생종은 7월하순 ~ 8월 상순, 만생종은 8월중순 ~ 8월하순에 수확하여 광주, 서울등 대도시에 출하하고 있다.

  • 구입문의

    • 용두리 복숭아 작목반
    • 대표 박병덕(전화번호 : 061-375-7419, 핸드폰 : 010-7722-7419)

더덕

춘양면 특산물더덕
  • 특징

    옛부터 산채중의 산채로 꼽히며 주로 구이,찜, 절임, 무침 등으로 조리 이용하여 왔으며 식품으로써도 가치가 있지만 한방효과도 뛰어나 사삼으로도 불리우고 더욱이 최근에는 변비 예방과 치료에 효능이 있는 식이섬유가 다량 함유되어 건강식품으로 매우 인기가 있으며,항암효과도 있는것으로 밝혀지고 있고 독특한 맛과 향을 가지고 있다. 춘양면은 재배 토양 습도 유지가 잘되면서 물빠짐이 좋아 노지재배에 적지이며 5농가에서, 10㏊를 재배하고 있다.

  • 더덕요리법

    더덕구이

    • 더덕껍질을 벗겨 물기를 뺀 다음 방망이로 두드려 얇게 펴고 참기름, 간장을 고루 발라 더덕에 간이 배면 양념 고추장을 만들어 고루 버무린다. 프라이팬 또는 전자레인지에 식용유를 바른 다음 타지 않게 살짝 굽는다. 더덕이 구어지면 그릇에 담아 통깨를 뿌리면 완성

    더덕즙/쥬스

    • 더덕을 물에 깨끗이 씻은 다음 더덕과 요구르트(또는 우유)를 믹서기에 함께 넣고 갈아낸다. 기호에 따라 꿀(설탕)을 가미해도 좋다.

아스파라거스

춘양면 특산물 아스파라거스
  • 특징

    아스파라거스는 백합과에 속하는 속근성 여러해살이 식물로 봄에 움트는 어린순을 식용으로 하는데 서양에서는 오래 전부터 샐러드 뿐 아니라 육식 요리에서는 빼놓을 수 없는 채소로 이용되고 있으며, WHO에서 선정한 10대 건강식품이다. 또 아스파라거스는 각종 영양소가 많은 반면 열량이 적기 때문에 다이어트식으로도 좋고, 암을 억제해줄 뿐만 아니라 임신 중 태아의 신체 발달을 돕는 엽산과 비타민 C, 비타민 B1과 B2, 칼슘, 이느 칼륨 등의 무기질이 풍부하게 들어 있어 신진 대사를 원활하게 해주며, 특히 아스파라긴산이 듬뿍 들어있어 피로회복과 숙취해소에 탁월한 효과가 있다. 응용요리로는 그라탕, 볶음요리, 숙회, 베이컨ㆍ소고기 말이, 스프, 김밥, 죽, 쥬스, 술안주, 샐러드, 튀김, 오믈렛, 각종 고기요리 등 용도가 다양하며, 웰빙 건강식품으로 소비 수요가 늘어 향후 귀족채소로서 각광을 받을 전망이다. 현재 화순에서는 춘양면에서 4ha를 8농가에서 재배하고 있으며 점차 재배면적을 늘려 는 10ha/12농가 이상 재배할 계획을 갖고 있다.

  • 품종 및 출하시기

    아스파라거스는 녹색, 흰색, 자색이 있고 우리나라에서 생산되는 아스파라거스는 그린아스파라거스인 `그린타워`,`슈퍼웰컴`,`월드웰컴` 등이 주로 재배되고 있으며, 춘양면 아스파라거스는 2010년 봄부터 출하할 계획이다.

    출하단위

    2010년부터 출하 계획임

    구입문의

    화순아스파라거스 법인 대표 이영철 (전화번호 : 016-9885-9040)

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