감자(가지과)
- 잘 자라는 온도 : 15 ~ 20℃
- 특징 : 대표적인 알칼리식품으로 서 전분이 주성분이나 칼륨성분이 많이 함유되어 있으므로 소금과 함께 먹으면 좋다. 이런 맛을 내는 솔라닌 성분이 있으므로 저장시 햇빛을 보지 않게 해야 한다.
- 원산지 : 남아메리카 안데스산맥
재배방법
-
밑거름 주기
- 10a당 퇴비 1,500kg, 석회 100kg, 유기질 비료 150kg
-
심기
- 줄사이 60㎝ x 포기사이 25㎝ 정도로 심고, 심는 깊이는 감자가 완전히 묻히도록 두둑을 만들어 15 ~ 20㎝ 깊이로 한다.
-
씨감자 고르기
- 씨눈이 건실한 감자를 선택하고 고랭지에서 생산한 씨감자를 구입하는 것이 좋다.
-
씨감자 자르기
- 1 ~ 2개의 눈을 붙여 30 ~ 40g(호도알크기)
-
관리
- 감자는 심고 비닐멀칭을 하면 제초 효과 및 조기 수확이 가능하고 수량을 높일 수 있다.
- 가뭄에는 고량에 물을 대주면 좋다.
- 북주기를 1 ~ 2회 실시한다.
-
수확
- 감자는 수확 후 햇빛을 오래 쐬면 녹화현상이 발생하므로 바람이 잘 통하는 그늘에서 2 ~ 3일정도 말린다.
재배순기표
강세버들 꽃필 때 감자 심는다 : 강세 버들은 토양온도가 0℃ 이상시 꽃이 피므로 감자종자가 동해를 받지 않는 한 되도록 일찍 심어야 다수확이 된다는 뜻
효능
- 감자에는 칼륨의 함유량이 밥의 16배나 된다.
- 칼륨은 체내에 있는 여분의 나트륨을 배출하는 작용을 하므로 고혈압의 예방과 치료에 효과적이다.
- 날감자를 갈아낸 즙이나 감자국물을 꾸준히 먹으면 고혈압을 비롯하여 위궤양이나 신장병에 의한 부기에 효과가 있다.
- 또한 감자에는 식물성 섬유인 펙틴이 들어 있어 변비치료에도 좋다.
- 최근 업데이트 : 2016-07-06
- 조회 : 5,912