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더덕

청풍면 특산물 더덕
  • 특징

    화학산 청정지역인 백운리와 청용리에서 생산되는 무공해 더덕은 우리면 특산품으로 최근 웰빙 먹거리로서 도시민들에게 각광을 받고 있고 찾는 이가 많아 수요 또한 꾸준히 증가하고 있다.

  • 더덕요리법

    더덕구이

    • 더덕껍질을 벗겨 물기를 뺀 다음 방망이로 두드려 얇게 펴고 참기름, 간장을 고루 발라 더덕에 간이 배면 양념 고추장을 만들어 고루 버무린다. 프라이팬 또는 전자레인지에 식용유를 바른 다음 타지 않게 살짝 굽는다. 더덕이 구어지면 그릇에 담아 통깨를 뿌리면 완성

    더덕즙/쥬스

    • 더덕을 물에 깨끗이 씻은 다음 더덕과 요구르트(또는 우유)를 믹서기에 함께 넣고 갈아낸다. 기호에 따라 꿀(설탕)을 가미해도 좋다.
  • 구매문의

    청풍면 더덕작목반 : 대표 정회갑 061)372-9720, 011-618-3984

토마토

청풍면 특산물 토마토
  • 특징 및 효능

    • 소스나 샐러드의 재료로 널리 알려진 토마토는 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부한 영양의 보고(寶庫), 비타민 A의 전구체인 베타카로틴, 비타민 B2와 C 등이 골고루 들어있는데 그중에서도 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하다. 토마토는 혈압을 내리고 혈관을 튼튼하게 한다. 또한 고기나 생선과 함께 먹으면 소화에 도움이 되고, 각종 암과 노화방지에도 효과가 있다. 또한, 토마토의 붉은색 성분인 리코핀은 열에 강하고 삶으면 단맛이 나기 때문에, 토마토 특유의 신맛이나 풋내를 싫어하는 사람도 어렵지 않게 먹을 수 있다.
  • 토마토 활용

    • 토마토는 생으로 먹어도 맛있지만, 다양한 요리에 이용하면 좋다. 꼭지를 떼고 큼직하게 썰어 냄비에 넣고 흐물흐물해질 때까지 끓여 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아둔다. 또, 토마토를 뜨거운 물에 삶아 완전히 식힌 뒤, 지퍼 백 등에 얇게 펴 담아 냉동시켜 보관하여 스파게티 소스나 수프 등을 만들 때 유용하게 쓸 수 있다.
  • 구매문의

    청정푸드영농조합법인 대표 고영국 010-2633-2600

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